Bolo de Fubá... quase um pudim!

Entrei em uma discussão com mamis ontem na cozinha sobre a receita antigíssima de um Bolo de Fubá que não iria dar certo!

Ela teimava em me dizer que já tinha feito a receita milhões de vezes e eu teimava que nunca tinha visto nem provado aquele bolo.

Por fim que fiz a receita mesmo achando que estragaria todos os ingredientes, não era possível que aquele liquido amarelo ficaria firme como um bolo.

Mas no final perdi a discussão e tive que dar razão a mamis, ela estava certa, só errei na forma, deveria ser um pouco menor para o bolodim ficasse mais alto!!!!

Bolodim de Fubá

Ingredientes:

4 xícaras de leite fervido (utilizar ainda quente quase morno) (sim vc leu certo= 4 xícaras!)

3 ovos

1 e 1/2 xícaras de fubá

2 colheres de sopa de farinha de trigo

1/2 pires de queijo ralado (não usei)

1 colher de sopa de fermento em pó

3 xícaras de açucar (sim vc leu certo= 3 xícaras!!!!)

1 colher de sopa de óleo

1 colher de sopa de margarina

Bata o leite, os ovos, o queijo, o açucar, o óleo e a margarina no liquidificador (no meu quase não coube todos os ingredientes no copo - cuidado que o leite quente faz uma bagunça, segure firme a tampa, cuidado para não se queimar).

Após transfira o liquido para uma bacia e acrescente as farinhas e o fermento.

Coloque em uma forma untada com margarina e leve ao forno quente até que o liquido fique firme e dourado por cima (se todo o conteúdo ultrapassar metade da assadeira, coloque outra por baixo porque vai derramar a hora que começar a ferver!)

Fica bem doce e com consistencia de bolo, pudim ou pamonha e aprece que você usou milho de espiga, não parece fubá!!!!!

Boa sorte!

Abraços,

Paula Amanda