A máquina de Pão!!!!

Foi o meu presente de amigo secreto da minha familia, quem me tirou foi meu pai!!!!

E o engraçado é que fiz pão para todos que foram viajar e não falei nada que era da máquina, só ficaram sabendo depois que foi revelado o amigo secreto na noite de Natal!!!!

Esse que está sendo processado aí dentro é uma broa de milho deliciosa!!! Depois coloco a receita ok?!!!!

Abraços e Feliz 2008!!!

Paula Amanda

Biscoitinhos Spekulatius

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo

5 colheres (chá) de fermento em pó

3/4 de xícara de amêndoas torradas (sem pele) passadas no liqüidificador

1 xícara de açúcar

250g de manteiga gelada

2 ovos

1/2 colher (chá) de cravo em pó

1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada

1 colher (chá) de canela

1/2 colher de (chá) de gengibre em pó

1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

Preparo:

Misture todos os ingredientes secos, acrescente a manteiga cortada em pedacinhos e os ovos.

Amasse bem até obter uma bola maleável.

Abra a massa bem fina sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo, e corte com cortador de biscoito no formado que desejar.

Coloque numa assadeira e leve para assar em forno moderado (180º) pré-aquecido por mais ou menos 25 minutos, ou até que fique ligeiramente dourado.

Glacê:

açucar de confeiteiro

gotas de limão

gotas de água

corante vermelho e verde

em uma porção de açucar pingue umas gotas de limão e após vá pingando água até uma consistência ñão aguada, acrescente o corante até a cor desejada, coloque em um saquinho de plástico pequeno, corte um das pontas e faça a decoração das bolachinhas.

Esse pacotinhos de presente são uma boa lembrancinha, já que não é possível comprar presentes atodos que gostariamos né?

Os meus eu fiz para algumas pessoas que ao longo deste ano me ajudaram e me deram muita força mesmo sem perceber!!!!

Abraços,

Paula Amanda

Nuts Picantes

Idéia para o Natal e também para todas as ocasiões, tirei daqui!

A parte da familia que experimentou gostou!

Fabio,

Vou fazer pra levar no Natal viu?!!!!

Abraços,

Paula Amanda

Chicken Pot Pie

Receita copiada da Cinara , uma delícia, fiz para os meus pais que estava chegando de viagem!!!

Recomendo 1000 vezes!

Chicken Pot Pie - Cinara´s Place

Massa:

2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
3/4 xícara de gordura vegetal (150g)
6 colheres (sopa) de água gelada

Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Incorpore a gordura vegetal usando um pastry blender ou duas facas, até a mistura ficar parecendo uma farofa grossa. Acrescente a água até a massa formar uma bola. Divida a massa em duas porções, formando duas bolas. Enrole em plástico e leve à geladeira por 4 horas, ou de um dia para o outro.
Abra uma das bolas para forrar o fundo de uma fôrma de torta de 22cm de diâmetro. Coloque a massa na fôrma, sem untar. Com a outra bola, abra a massa para fechar a torta e reserve.

Recheio:

1/2 xícara de manteiga ou margarina
1/2 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
500ml de caldo de galinha
3 xícaras de frango cozido e picado
1 lata de seleta de legumes
1/2 lata de milho cozido

Pré-aqueça o forno a 200 graus centígrados. Em uma panela grande, derreta a manteiga ou margarina. Misture a farinha, o sal, a pimenta e a cebola. Aos poucos, acrescente o caldo de galinha. Cozinhe, mexendo sem parar, até a mistura engrossar. Desligue o fogo e acrescente o frango e os legumes. Misture bem e espalhe sobre a massa na fôrma de torta. Cubra com a outra metade da massa, selando as bordas. Faça vários cortes na massa para permitir que o vapor saia. Pincele a massa com ovo batido. Asse por 30 minutos, ou até a massa dourar e o recheio estar borbulhando.
Rende 8 porções.

Bom apetite!

Abraços,

Paula Amanda

Moqueca de Frango!

Até que enfim consegui fazer uma receita da Coleção "A Grande Cozinha" da Abril Coleções.

O prato escolhido foi do livro nº 7 - Carnes Brancas, a receita é a da página 50 - "Peito de Frango ao coco com julianas de abobrinhas.

Na receita só mudei o tempero do frango antes de gregar, temperei com um pouquinho de curry em pó e só, as abobrinhas eu não fiz, mudei para uma salada de broto de feijão e folhas de rúcula!

Ficou muito bom, pensei que fosse enjoativo por conta do leite de coco, mas não ficou não, o gengibre dá um toque bem especial!

Peito de Frango ao coco (eu apelidei de moqueca de frango)

2 filés de frango

1 cebola pequena

2 colheres de sopa de gengibre fresco ralado

4 copos de leite de coco (coloquei um vidro)

4 ramos de salsa

1 limão (na receita está siciliano eu usei galego)

4 colheres de sopa de azeite de oliva

Abra os filés em 2 partes de modo a obter 4 filés finos, Descasque a cebola e pique fininho. Descasque o gengibre e rale-o. Esprema o limão.

Numa frigideira (usei uma panela elétrica), aqueça o azeite de oliva e coloque os filés de frango para dourar uniformemente. Acrescente as cebolas picadas e o gengibre ralado. Adicione o suco de limão e o leite de coco. Tempere com sal e misture. Tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, cuidando para não secar. (ao final acrescentei a salsinha picada).

Bom apetite!

Abraços,

Paula Amanda

Ao abrir....

Meu coração pulou de alegria!!!!!

Que coisa mais linda, todos aqueles mimos embrulhadinhos, não sabia nem o que olhar primeiro, estava até com dó de desfazer a arrumação, meu pai queria ver, minha mãe queria ver e eu lá só olhando tudo montadinho perfeito como um quebra-cabeças.

Comecei um a um tirá-los e observar, ler, sentir, cheira e acariciar cada presentinho... e foram muitos hein?! (chiquérrimo!!!)

Pois aqui estão eles, alguns não sei bem o que é, outros não sei nem onde vou empregá-los (quero sugestões), outros havia pedido, porém, a mais mais de todas foi um tecido verde que se desdobrou, desdobrou e aflorou como uma linda Ecobag (Ecorreta como diz a etiqueta!) SIMPLESMENTE MARAVILHOSA!!!!

Neide Rigo,

Querida mais nova amiga e não mais secreta, precisarei de muitas ou apenas uma palavra para agradecer o carinho e dedicação que colocou em cada item daquele embrulho, você é demais!!!!

Desde a primeira mensagem oculta, até a chegada do presente tão atenciosa comigo e também tão divertida com suas dicas malucas que me fez garantir que era outra pessoa (que gafe a minha), bom, será que sou dautônica? Vi um blog verde pensando e afirmando que era amarelo???

MUITO OBRIGADA! AMEI AMEI AMEI

BEIJOS

PAULA AMANDA

Ás As e ao AS!

Foram ótimos dias, noite e madrugadas que passei com vocês, foram semanas em muito boa compania, as vezes fazendo festa no meio do atlântico, as vezes discutindo sobre traumas, sobre vinhos do porto, sobre papoulas e seu derivados, sobre forminhas de muffins coloridos, sobre ginger e seus cortadores!

Como vocês podem ver, o Espírito do Natal também corre pela internet, se pudesse visitaria cada casa dos meus novos amigos para lhe desejar Boas Festas pessoalmente e dar-lhes um abração, mas o realidade não me permite, por isso estou aqui para dizer o quanto foi...ops...está sendo legal toda essa agitação e entrosamente entre 40 tagarelas e 1 tagarelo, e como é bom saber que existem outras pessoas como eu interessadas em principalmente cozinha, mas também em ser feliz e em fazer outras pessoas felizes!!!!

Boas Festas

E um ótimo 2008!!!!

Abraços,

Paula Amanda

Meu presente!!!!

Foi um emoção muito grande ao ver na caixinha de correio um papelzinho de aviso dos correios para receber uma encomenda!!!!!!!

Fui voando para os correios (ainda bem que é pertinho de casa), cheguei lá toda afobada e logo estava em minhas mãos!!!

Aquela caixa embrulhada em papel pardo com meu nome, olhando para mim....ai ai ai....

Vim para casa com a caixa no banco do carona e por conincidência também estavam lá alguns presente que vou mandar para minha AS!!!!

Cheguei em casa e coloquei a caixa encima da minha mesa de trabalho e fiquei à flertar com ela!!!

Vocês já leram aquele livro maravilho do Cony chamado Quase Memória ????

Pois foi como o livro o que aconteceu, fiquei ali, toda afobada com o trabalho, entra e sai a toda hora e ela ali, a caixinha embrulhada em papel pardo!!!!!

Foi muito bom passar o dia em compania dela!!!!!!

Nossaaaaaa!!!!

Gentennnnnnnn mais de 1100 acessosss!!!!!!

Nem tinha percebido!

Estou muito feliz, obrigada a todos que sempre passam por aqui!!!!!!!

Doce Árabe Caseiro!!!!

Eu amo doces deste tipo, com bastante calda de mel por cima e talz!!!!

Essa receita ganhei de uma amiga há muitoooooooo, mas muitooooo tempo atrás da minha amiga-irmã de Curitiba Paulinha!!!!

Acho que ela já nem se lembra mais nem da receita, nem que me ensinou a fazer, mas eu nunca esqueci, não tenho marcada em nenhum lugar e também não tenho medida certa.

Fim de semana passado fez o maior sucesso (vou ter que repetir, mamis vai ficar brava que não comeu nenhum pedacinho!)

Muito simples e prática, são é muito barata!!!!!

Doce Árabe Caseiro
(sem medidas, porque não sei)


macarrão cabelo de anjo
margarina
nozes picadas
castanhas de caju moídas grossas (xerém)
leite condesado
açucar diluído em açucar, +/- 2 colheres de sopa de açucar para uma xícara de chá de água


Quebre os ninhos do macarrão e frite na margarina, mas não deixe escurecer muito (ainda vai ao forno).
Forre o fundo de uma assadeira com a metade do macarrão, não precisa untar.
Em uma tigela misture as castanhas, nozes e o leite condensado (mais leite condensado do que nozes) e despeje por cima do macarrão na assadeira.
Cubra com o restante do macarrão frito e rege com a água com açucar na quantidade de molhar por igual.
Leve ao forno até que esteja com a aparência de sequinha por cima.

Atenção: quanto mais deixar no forno, vai ficar mais duro e puxento (o meu ficou super duro e quase não saída assadeira!)



Se fizerem me conte como ficou?!!!!!


Abraços,
Paula Amanda